NIEUWS
Oude Genever op Oloroso Cask
Misschien kent u onze Oude Genever 1 jaar wel. Een krachtige warme genever, drie keer gestookt van gerst, rogge en maïs, in drie gelijke delen. Bij de derde en laatste distilleergang gaan de kruiden en specerijen erbij,...
Whisky met Bourbon Cask Finish
Een Bourbon barrel is zeker het meest gebruikte vat in de whiskywereld. De Amerikaanse whisky-industrie schrijft immers voor dat Bourbon altijd op vaten van nieuw hout moet rijpen. Goed voor de houtindustrie en daarmee...
Whisky gefinished op Jamaicaans rumvat
Rum verheugt zich in een stijgende populariteit. In sommige landen overtreft de verkoop van rum al die van whisky. Begin november 2019 hebben we onze Dutch Blended Whisky gefinished op ons eigen Foursquare rumvat, met een...
Cachaça gerijpt op Amburano vat
Verguld met deze zeldzame buitenkans val ik met de deur in huis: “We hebben een cachaça gebotteld. En niet zomaar één, een cachaça die 6 jaar gerijpt heeft op Amburana hout!” zeg ik enthousiast. Dat levert me vooral een...
Rooibos Gin gerijpt op Edradour Whisky Barrel
Houtgerijpte gin kan erg mooi zijn, daarom hebben we in juni 2021 een gebruikt Edradour whiskyvat gevuld met onze Rooibos Gin.het vatHet is een bourbon barrel van zo’n 190 liter. Ooit, in den beginne, gebruikt in Amerika....
Bier Genever gerijpt op biervat
Ergens eind 2019 krijg ik van Stadsbrouwerij de Koperen Kat uit Delft de vraag of ik iets zou kunnen met een vat waar drie keer hun quadrupel, de Koppige Kater, in gezeten heeft. quadrupelDe Koppige Kater heb ik geproefd,...
16 maanden in een cognac-vat
Het is hoog tijd om weer een finish van onze Dutch Blended Whisky (Batch 6) te bottelen vind ik. Deze keer is een vat aan de beurt waar ik hoge verwachtingen van had. Dit vat heb ik de afgelopen maanden meermaals...
Dutch Winterblend
"Koude tijden zijn aangebroken, de kerst nadert. Onze Master Distiller bedacht dat er een wel heel speciale Dutch Blended Whisky moest komen. In zijn favoriete mengvat, Tun No. 3 mengde hij zijn geheime recept. De...
Whisky gefinished in een rood Bourgogne-vat
In onze serie met Finishes van de Dutch Blended Whisky is het tijd voor weer een nieuwe botteling. Eind november 2020 kon ik de hand leggen op drie mooie vaten. Bijna een jaar geleden, op 3 december, heb ik ze gevuld met...
Millstone 2017 Peated Oloroso
Eerder dit jaar in mei bottelen we de zwaar geturfde Beek Vintage Millstone refill PX: een hele mooie uitvoering met een rauw randje. Enthousiasme valt deze ten deel. dus... dat smaakt naar meer!We gaan op strooptocht...
Jubileumwhisky: Millstone 2017 Peated Moscatel
Beek bestaat vandaag 5 jaar! Wat vijf jaar geleden als toch een spannend avontuur - maar ook vol vertrouwen – begon, is uitgegroeid tot een volwaardig drankmerk. We hebben veel nieuwe producten bedacht en gemaakt, veel...
Haran Single Malt uit Spaans Baskenland
We hebben een hele mooie single cask gebotteld: single malt whisky uit Spanje, uit Spaans Baskenland om precies te zijn. Een tijdje geleden mag ik een whisky van Haran proeven en ben ik direct onder de indruk. Deze whisky...
Whisky met Calvados finish
Nummer 11 van de serie Dutch Blended Whisky Finishes is een bijzondere. Een vers calvados-vat van 400 liter, met een finish van maar liefst 17 maanden! het vatHet vat is waarschijnlijk van een wat grotere calvados...
Nieuwe Calvados van Toutain
We hebben ons derde vat Toutain Calvados gebotteld. We mochten van Maxime weer een vat uitzoeken, altijd een feestje!Aangekomen we bij Toutain in Beuzeville vertelt Maxime dat hij een paar vaten heeft liggen die weleens...
Oude Genever op Oloroso Cask
Misschien kent u onze Oude Genever 1 jaar wel. Een krachtige warme genever, drie keer gestookt van gerst, rogge en maïs, in drie gelijke delen. Bij de derde en laatste distilleergang gaan de kruiden en specerijen erbij,...
Whisky met Bourbon Cask Finish
Een Bourbon barrel is zeker het meest gebruikte vat in de whiskywereld. De Amerikaanse whisky-industrie schrijft immers voor dat Bourbon altijd op vaten van nieuw hout moet rijpen. Goed voor de houtindustrie en daarmee...
