NIEUWS

Whisky gefinished op Jamaicaans rumvat

Whisky gefinished op Jamaicaans rumvat

  Rum verheugt zich in een stijgende populariteit. In sommige landen overtreft de verkoop van rum al die van whisky. Begin november 2019 hebben we onze Dutch Blended Whisky gefinished op ons eigen Foursquare rumvat, met een...

Cachaça gerijpt op Amburano vat

Cachaça gerijpt op Amburano vat

  Verguld met deze zeldzame buitenkans val ik met de deur in huis: “We hebben een cachaça gebotteld. En niet zomaar één, een cachaça die 6 jaar gerijpt heeft op Amburana hout!” zeg ik enthousiast. Dat levert me vooral een...

Rooibos Gin gerijpt op Edradour Whisky Barrel

Rooibos Gin gerijpt op Edradour Whisky Barrel

  Houtgerijpte gin kan erg mooi zijn, daarom hebben we in juni 2021 een gebruikt Edradour whiskyvat gevuld met onze Rooibos Gin.het vatHet is een bourbon barrel van zo’n 190 liter. Ooit, in den beginne, gebruikt in Amerika....

Bier Genever gerijpt op biervat

Bier Genever gerijpt op biervat

  Ergens eind 2019 krijg ik van Stadsbrouwerij de Koperen Kat uit Delft de vraag of ik iets zou kunnen met een vat waar drie keer hun quadrupel, de Koppige Kater, in gezeten heeft. quadrupelDe Koppige Kater heb ik geproefd,...

16 maanden in een cognac-vat

16 maanden in een cognac-vat

  Het is hoog tijd om weer een finish van onze Dutch Blended Whisky (Batch 6) te bottelen vind ik. Deze keer is een vat aan de beurt waar ik hoge verwachtingen van had. Dit vat heb ik de afgelopen maanden meermaals...

Dutch Winterblend

Dutch Winterblend

  "Koude tijden zijn aangebroken, de kerst nadert. Onze Master Distiller bedacht dat er een wel heel speciale Dutch Blended Whisky moest komen. In zijn favoriete mengvat, Tun No. 3 mengde hij zijn geheime recept. De...

Whisky gefinished in een rood Bourgogne-vat

Whisky gefinished in een rood Bourgogne-vat

  In onze serie met Finishes van de Dutch Blended Whisky is het tijd voor weer een nieuwe botteling. Eind november 2020 kon ik de hand leggen op drie mooie vaten. Bijna een jaar geleden, op 3 december, heb ik ze gevuld met...

Millstone 2017 Peated Oloroso

Millstone 2017 Peated Oloroso

  Eerder dit jaar in mei bottelen we de zwaar geturfde Beek Vintage Millstone refill PX: een hele mooie uitvoering met een rauw randje. Enthousiasme valt deze ten deel. dus... dat smaakt naar meer!We gaan op strooptocht...

Whisky met tequila cask finish

Whisky met tequila cask finish

  Dat onze Dutch Blended Whisky uitstekend geschikt is voor een finish op allerlei vaten wisten we al een tijdje. Eerder finishten we op een Rum barrel, een St. Émilion cask, een White Port vat, een Peated Whisky cask en...

Wat voor BEEK-type ben jij?

Wat voor BEEK-type ben jij?

Welke BEEK past het best bij jou en moet jij écht eens proeven? Met deze uitgekiende test analyseren we jouw persoonlijke Beek-profiel!

Whisky gefinished op Jamaicaans rumvat

Whisky gefinished op Jamaicaans rumvat

  Rum verheugt zich in een stijgende populariteit. In sommige landen overtreft de verkoop van rum al die van whisky. Begin november 2019 hebben we onze Dutch Blended Whisky gefinished op ons eigen Foursquare rumvat, met een...

Cachaça gerijpt op Amburano vat

Cachaça gerijpt op Amburano vat

  Verguld met deze zeldzame buitenkans val ik met de deur in huis: “We hebben een cachaça gebotteld. En niet zomaar één, een cachaça die 6 jaar gerijpt heeft op Amburana hout!” zeg ik enthousiast. Dat levert me vooral een...

Rooibos Gin gerijpt op Edradour Whisky Barrel

Rooibos Gin gerijpt op Edradour Whisky Barrel

  Houtgerijpte gin kan erg mooi zijn, daarom hebben we in juni 2021 een gebruikt Edradour whiskyvat gevuld met onze Rooibos Gin.het vatHet is een bourbon barrel van zo’n 190 liter. Ooit, in den beginne, gebruikt in Amerika....

Bier Genever gerijpt op biervat

Bier Genever gerijpt op biervat

  Ergens eind 2019 krijg ik van Stadsbrouwerij de Koperen Kat uit Delft de vraag of ik iets zou kunnen met een vat waar drie keer hun quadrupel, de Koppige Kater, in gezeten heeft. quadrupelDe Koppige Kater heb ik geproefd,...

16 maanden in een cognac-vat

16 maanden in een cognac-vat

  Het is hoog tijd om weer een finish van onze Dutch Blended Whisky (Batch 6) te bottelen vind ik. Deze keer is een vat aan de beurt waar ik hoge verwachtingen van had. Dit vat heb ik de afgelopen maanden meermaals...

Dutch Winterblend

Dutch Winterblend

  "Koude tijden zijn aangebroken, de kerst nadert. Onze Master Distiller bedacht dat er een wel heel speciale Dutch Blended Whisky moest komen. In zijn favoriete mengvat, Tun No. 3 mengde hij zijn geheime recept. De...

BEEKglaasje voor collectie door Jesse Reij