Nieuwe batches: Dutch Premium Blend & Oude Genever

Nieuwe batches: Dutch Premium Blend & Oude Genever

Vanaf woensdag 20 november is batch 4 van onze Dutch Blend in de verkoop. We hebben deze keer de volgende single malts gebruikt:

  • Millstone Oloroso
  • Millstone Peated PX
  • Cley Malt & Rye  Cask Strength
  • Texel Single Malt
  • Texel Single Smoked Malt
  • Frysk Hynder Portcask 7 years Cask Strength
  • Eastmoor Single Malt 3 Years
  • Horstman Rood, Grain whisky Port cask
  • IJsvogel 4 jaar Port cask

Beek Whisky Dutch Premium Blend batch 4

BEEK Oude Genever 1jr gerijptEn een nieuwe batch Oude Genever

Batch 2 van onze Oude Genever zit ook in de fles, deze is ook vanaf woensdag 20 november in de verkoop. We hebben hetzelfde recept gebruikt, de rijping was ruim een jaar op gebruikte Amerikaanse barrels. Bij deze batch valt op dat de rijping iets meer kleur gegeven heeft dan bij batch 1. De smaak lijkt een heel klein beetje zachter, de stevige kruidigheid is zeker gebleven.

Nieuwe whisky’s erbij in de Dutch Premium Blend #3

Nieuwe whisky’s erbij in de Dutch Premium Blend #3

De laatste fles van Batch 2 heeft de groothandel verlaten en Batch 3 is sinds deze week in de handel! De Dutch Blend is gegroeid. Niet alleen in populariteit onder de whiskyliefhebbers, ook in het aantal verschillende Nederlandse single malts dat erin zit.

Cley
Een half jaar geleden kom ik op een festival Paul den Dulk tegen. Hij staat achter een stand met zijn nieuwe whisky: Cley. Na het proeven van de whisky was ik toch wel onder de indruk. Hij heeft rogge en gerst gebruikt, drie keer gedistilleerd en gerijpt op ex bourbon barrels en nieuwe quarter casks. De whisky heeft een diepe donkere kleur en is vooral stevig en smaakvol.

Ik vraag hem of zijn whisky in de Dutch Blend mag. Hij antwoordt direct “Ja, uiteraard!” In een mum van tijd zijn de afspraken gemaakt en begint het wachten tot batch 2 zijn einde nadert. Cley is gemaakt in Rotterdam, aan de Kleiweg, in samenwerking met het Schiedamse jenevermuseum.

Horstman
Een paar maanden later op een Twents festival loop ik Johan Horstman tegen het lijf, sinds 1999 de maker van Horstman whisky. Ik proef onder andere een grain whisky, gemaakt van Twentse tarwe en gerst, gerijpt op portvaten. Ook met Johan is het direct geregeld: deze Horstman komt erbij in de Dutch Blend.

Johan Horstman heeft zijn distilleerderij in Losser, diep in het Twentse land. Hij maakt verschillende producten zoals whisky, jenevers en likeuren.

een kleinere batch
Half mei vind ik het tijd worden om batch 3 van de Dutch Blend te gaan maken. Batch 2 is bijna op. Omdat ook mijn grain whisky bijna op is en de nieuwe lading nog even op zich laat wachten, heb ik besloten een kleine batch te maken. Wel handig omdat ik twee nieuwe whisky’s in moet passen. Uiteindelijk is het een batch van ruim 300 liter geworden, in totaal 464 flessen. Deze batch heeft vier weken de tijd gekregen om te huwen.

het resultaat
Het eindresultaat is een zachte maar krachtige whisky. Wederom zonder smaakuitschieters, met veel balans dus. De kleur wijkt niet af van batch 2 en is goudkleurig. De geur is fruitig, heeft een subtiel hintje rook, lichte graaninvloeden en vanille en citrus. De smaak is zacht, warm, heeft wat tropisch fruit, kruiden, hints van leer en tabak en eindigt met rijp fruit. De finish is middellang, warm, tonen van verse ananas en aan het einde komt een beetje eikenhout.

gebruikte whisky
Millstone Peated PX
Millstone Oloroso
Frysk Hynder Portpipe 7 jaar oud
Eastmoor batch 4
IJsvogel 3 jaar, bourbon & port
Den Hool 6 jaar
Texel Single Smoked Malt
Cley Malt & Rye 46%
Horstman Whiskey (port)

Dutch Premium Blended Whisky batch 2 gebotteld

Dutch Premium Blended Whisky batch 2 gebotteld

Batch 1 is op, batch 2 is inmiddels gebotteld. In de tweede batch heeft Jan Beek ervoor gekozen om iets meer geturfde whisky te gebruiken. De Peated PX en de Peated Moscatel van Millstone en de Texel Peated whisky zijn nieuw in de Blend. Gebleven zijn Eastmoor batch 2, Den Hool 6 jaar, IJsvogel 3 jaar op bourbon en 1 ½ jaar op port cask, Millstone 3 jaar Oloroso cask en Frysk Hynder die ruim 6 jaar rijpte op een port pipe. De Schotse grain whisky is ook dezelfde, ruim drie jaar oud.

De zachte kruidige en fruitige invloeden zijn gebleven, batch 2 is wel iets krachtiger en heeft lichte rooktonen.

Smaaknotitie:

Kleur:  rood koper

Neus:  hintje turfrook, fruitig en kruidig met lichte vanilletonen

Smaak:  licht rokerig, fruit en kruiden, warm en romig met smaken als koffie en zoethout

Nasmaak: lang, krachtig en warm; langzaam komen er smaken als leer en tabak

etiket Whisky Dutch Premium Blend batch 2 

We hebben kleintjes: de Beek mini’s!

We hebben kleintjes: de Beek mini’s!

De hele vaste lijn dranken is er nu ook in mini-flesjes van 60cl. Met Beek Bitter van Kruiden, Rum, Gin, Oude Genever, Korenwijn en de Dutch Blend Whisky in één doosje.

Klein, hanteerbaar en perfect om alles eens rustig te proeven of als kadootje. Ze zijn te vinden bij de goede slijters en drankspecialisten (of door hen te bestellen bij groothandel Van Wees te Amersfoort).