Nieuw in de basisserie: 3 jaar gerijpte Rogge Genever

23.07.2021 | basisserie

In het begin van Beek hebben we al met Zuidam gesproken over rogge genever. Er zijn toen wat vaten weggelegd met de gedachte dat die geschikt zouden zijn voor Beek. Iets hoger in alcohol en iets steviger in de kruiden.

vaste plek in de serie
In plaats van deze af en toe per vat uit te brengen in de Vintage-serie, denken we dat de rogge genever zo smaakvol en interessant is, dat we deze een vaste plek in de collectie gunnen. De beslissing om de eerste vier vaten daarom nu te gaan mengen en de vaste plaats van de korenwijn in te laten nemen, is geen moeilijke. Zuidam brengt zelf geen drie jaar oude rogge genever uit, dus er is geen beletsel.

in de plaats van de korenwijn
Hoewel ik blij ben met de 1 jaar gerijpte korenwijn – ook vanuit de Nederlandse distilleergeschiedenis interessant  –, loopt deze in de verkoop helaas niet zo goed: een paar flessen per maand is toch echt te weinig. De beslissing om geen nieuwe korenwijn meer te gaan maken is eigenlijk al langer geleden genomen: de drank moet tenslotte ruim een jaar het vat in.

rogge

genever van 100% rogge
De rogge genever is gestookt van 50% gemoute en 50% ongemoute rogge. En heeft als kruiden meegekregen: jeneverbes, anijszaad en zoethoutwortel.

3 ½ jaar gerijpt
Onze rogge genever heeft 3 ½ jaar gerijpt op nieuwe (Virgin) Amerikaans eiken vaten. De datum van distillatie is 24 januari 2018. De 4 vaten hebben de nummers Cask 180033, 180034, 180035 en 180036.

het resultaat
De alcoholsterkte is afwijkend: Beek heeft gekozen voor 40% in plaats van 35%. Het resultaat is een volle, krachtige rogge genever. De verwachte winkelprijs is rond de 32 euro.

BEEK Rogge Genever 3jr gerijpt

kleur 
goud

neus
citrus, eikenhout, klein zoetje, vanille, hintje anijs

smaak
krachtig, pepertje, citrus, toffee, licht zoethout, eiken

nasmaak
lang, granige tonen met wat kruiden en een licht zoetje