ONZE VASTE DRANKEN

VINTAGE-SERIE

In de Vintage-serie selecteert Jan Beek vaten bij gerenommeerde distilleerderijen over de hele wereld, die hij per vat bottelt. Een brede variëteit aan kwaliteitsdranken zoals whisky, rum, cognac, calvados, grappa en armagnac heeft zijn interesse. Door zijn ervaring en contacten in de internationale drankwereld heeft hij ingangen bij de beste distilleerderijen, die hem hele goede vaten willen aanbieden. Iedere fles Beek moet van hoge kwaliteit zijn, niet goed genoeg is niet gebotteld.

Op elk vintage-etiket staat de distilleerderij (mits deze bekend mag worden), de stookdatum, het vattype en -nummer, de botteldatum, het aantal flessen dat uit het vat kwam en het unieke flesnummer. Iedere dranksoort in de Beek-serie is te herkennen aan een eigen kleur etiket.

BEEK Whisky Vintage uit 2008

WHISKY

UIT 2008, 1ST FILL SHERRY BUTT

Dit eerste vat whisky in de vintage-serie, een First Fill Sherry Butt, leverde 844 flessen op. Deze Vintage whisky uit 2008 – waarvan we de afkomst helaas niet mogen noemen – heeft in de geur rozijnen, kruiden, rijp rood fruit, ananas en een hintje vanille. Naast rozijnen en kruiden is de smaak romig met eikenhout en cacao. Een mooie indruk van pure chocolade, kers, leer en tabak blijft hangen.

etiket
Beek Vintage Whisky 2008
BEEK Vintage Calvados Toutain 2012

CALVADOS

TOUTAIN 2012, ELZASSER VAT

Traditioneel gemaakt: wachten tot de appels in het lange gras vallen omdat ze precies rijp genoeg zijn. Toutain zoekt elk jaar op smaak de juiste verhouding tussen de 35 appelrassen die op hun land groeien, fermenteert deze zonder gist en stookt in een generaties oude kolom still. Deze rijpte 4 jaar in een 3000 liter-calvadosvat, daarna 2 in een Elzasser wijnvat. Een calvados met in de geur appel en een hintje vanille. In de smaak veel appel, rozijn, gekruid en een subtiel zoetje. Het doet denken aan een mooie tarte tatin met een randje gekarameliseerde suiker.

etiket
BEEK Vintage Calvados Toutain 2012 etiket
BEEK Vintage Whisky Millstone 2014 Triple Distilled PX

WHISKY

MILLSTONE 2014, TRIPLE DISTILLED 1ST FILL PX

Heel af en toe maakt de firma Zuidam een drie keer gedistilleerde whisky. Tot nu toe hebben ze die nog nooit uitgebracht, voor Beek een buitenkans! Deze Triple Distilled Millstone whisky heeft ruim 3½ jaar gerijpt in een ruim 70 jaar oud Pedro Ximenez sherryvat, dit soort vaten ziet men als de beste ter wereld. De kleur is erg donker, de neus geeft wat zoetigheid, rozijnen, kruiden tabak en leer. De smaak is erg vol, krachtig met een zacht zoetje, kruiden en fruit. De nasmaak is lang, warm en veranderd voortdurend.

etiket

etiket vintage whisky Millstone 2014 Triple Distilled PX 

Drink beter, drink Beek!

Drink beter, drink Beek!

De vaste serie Beek: bitter van kruiden, rum, rooibos gin, vatgerijpte oude genever en korenwijn plus de Dutch Blend whisky