ONZE VASTE DRANKEN

BEEK Bitter van kruiden

BITTER

VAN KRUIDEN

De eerste distillaten werden gemaakt in middeleeuwse kloosters met kruiden. Onze bitter is gemaakt met achttien kruiden zoals gember, kalmoes en kinabast, met een beetje suiker. Dit geeft een stevige bitter die puur en in cocktails, zoals een negroni, uitstekend tot z'n recht komt.

etiket

Beek_etiket_bitter

ingrediënten

zoethout, jeneverbes, majoraan, gentiaan, kalmoes, kinabast, kruidnagel, kaneel, zoete sinaasappel, bitter sinaasappel, grapefruit, citroen, vanille, nootmuskaat, kardemom, verveine, gember, anijszaad, suiker

RUM

QUALITY BLEND

Een blend van zes kwaliteitsrums uit het Caraïbisch gebied: Barbados, Guyana, Cuba en drie verschillende uit Jamaica. De leeftijden variëren van een half tot acht jaar gerijpt op vat. De rum is zacht met mooie tonen van vanille en toffee. Fruit en kruiden zorgen voor een tropisch gevoel.

etiket

Beek_etiket_rum_quality blend

ingrediënten

ongelagerde Jamaica pot still rum (Hampden, Worthy Park, Monymusk)

2-5  jaar oude rum uit Guyana (Demerara)

8 jaar rum uit Barbados (Foursquare)

5 jaar oude rum uit Cuba (confidentieel)

BEEK Gin Rooibos

GIN

ROOIBOS

Een krachtige, maar zachte gin op basis van rooibos uit Zuid-Afrika, met jeneverbes, koriander, citrus, kardemom, zoethout, vanille, angelica en iriswortel. Geschikt om puur te drinken, in cocktails en uiteraard met tonic: kies een stevige tonic en serveer het met zacht fruit zoals mango of perzik.

etiket

Beek_etiket_gin

ingrediënten

rooibos, jeneverbes, koriander, verse sinaasappel, verse citroen, angelica wortel, vanille, zoethout, kardemom, iriswortel

BEEK Oude Genever 1 jaar gerijpt op vat

OUDE GENEVER

1 JAAR GERIJPT OP VAT

Een eerbetoon aan de genever van vroeger: drie keer gedistilleerd van gerst, rogge en maïs, met zorgvuldig geselecteerde kruiden als jeneverbes, kaneel en zoethout. Minimaal één jaar gerijpt op vat. Een warme, krachtige oude genever, met zachte kruidentonen en met graan in de afdronk.

etiket

Beek_etiket_oude genever

ingrediënten

drie maal gedistilleerde moutwijn van één derde maïs, één derde rogge en één derde gemoute gerst, graanalcohol en o.a. meegestookte jeneverbes, kaneel, zoethout

ambachtelijk gestookt, gerijpt op Amerikaans eiken

BEEK Korenwijn 1 jaar vatgerijpt

KORENWIJN

1 JAAR VATGERIJPT

Het beste wat men vroeger maakte noemde men korenwijn: vier keer gedistilleerd van gerst, rogge en maïs, met o.a. kaneel, kardemom en majoraan, tenminste één jaar gerijpt. Zachter dan de genever, met lichtkruidige tonen en een vrij lange afdronk die warmte en kruidigheid geeft.

etiket

Beek_etiket_korenwijn

ingrediënten

vier maal gedistilleerde moutwijn van één derde maïs, één derde rogge en één derde gemoute gerst, graanalcohol en o.a. meegestookte kaneel, kardemom, zoethout, anijs en majoraan

ambachtelijk gestookt, gerijpt op Amerikaans eiken

BEEK Whisky Dutch Premium Blend

WHISKY

DUTCH PREMIUM BLEND

Batch 3 is er! Nieuw: Horstman uit Losser en Cley uit Rotterdam versterken deze Nederlandse blend. Gebleven zijn Millstone (Peated PX en Oloroso), Frysk Hynder, IJsvogel, Eastmoor, Den Hool en Texelse whisky. Batch 3 is zacht, warm, fruitig en kruidig, met hints van leer, tabak en turfrook.

etiket

ingrediënten
  • Millstone (Zuidam): Peated PX, Oloroso
  • Frysk Hynder (Us Heit): Port cask 7 yr
  • Eastmoor (Kalkwijck): Batch 4
  • IJsvogel (De IJsvogel): Bourbon & Port cask 4 yr
  • Den Hool (Drentsche Schans): 6 yr
  • Texelse whisky (Landgoed de Bonte Belevenis): Single Smoked Malt
  • Cley (Cley Distillery): Malt & Rye 46%
  • Horstman (Distilleerderij Horstman): Whiskey (Port cask)
  • Schotse grain whisky

LIQUEUR & SPICED SERIE

BEEK LImoncello

SPICED RUM

Een rum waarin op de ouderwetse manier kruiden enige tijd getrokken hebben. Het ruikt alsof je een toko binnenstapt: kaneel, anijs, kardemom, gember, kruidnagel, rozemarijn en nootmuskaat. En wat deze bijzonder maakt: rode peper, merkbaar pittig maar niet overheersend. Lekker om puur te drinken. In de cola of ginger beer kan ook.

etiket

Beek Spiced Rum etiket

BEEK LImoncello

AMARETTO

Een ambachtelijke amandellikeur van pure, echte amandelen. Smaakt als vloeibare amandelspijs: niet te zoet, zacht van smaak en toch krachtig en in balans, waarbij de bittere amandelen goed overeind blijven. Drink deze amaretto puur of in de mix. Tip: Ook erg lekker in de koffie! Of probeer eens een scheutje amaretto in een gin & tonic.

etiket

BEEK LImoncello

LIMONCELLO

Een limoncello verrijkt met een extra touch van ca. 5% Moscato grappa, enige weken getrokken met het geel van citroenschillen. De geur is zacht en fris, uiteraard citroen met heel licht een zweempje grappa. De smaak heeft citroen, is vrij stevig, niet te zoet met een licht bittertje. Tip: wij vinden deze limoncello uit de koelkast net iets lekkerder dan uit de diepvries.

etiket

liqueur_3_limoncello_110x125_RGB_etiket 

VINTAGE-SERIE

In de vintage-serie selecteert Jan Beek vaten bij gerenommeerde distilleerderijen over de hele wereld, die hij per vat bottelt. Een brede variëteit aan kwaliteitsdranken zoals whisky, rum, cognac, calvados, grappa en armagnac heeft zijn interesse. Door zijn ervaring en contacten in de internationale drankwereld heeft hij ingangen bij de beste distilleerderijen, die hem hele goede vaten willen aanbieden. Iedere fles Beek moet van hoge kwaliteit zijn, niet goed genoeg is niet gebotteld.

Op elk vintage-etiket staat de distilleerderij (mits deze bekend mag worden), de stookdatum, het vattype en -nummer, de botteldatum, het aantal flessen dat uit het vat kwam en het unieke flesnummer. Elke dranksoort van Beek is te herkennen aan een eigen kleur etiket.

BEEK Vintage Whisky Millstone 2014 Triple Distilled PX

CALVADOS

TOUTAIN 2012, BORDEAUX VAT

Een traditioneel gestookte aan de lucht gegiste calvados van Toutain, die na de eerste rijping vier jaar op een Bordeaux-vat lag. De calvados heeft een diepe, warme kleur. Voor het alcoholpercentage kozen we 46,4%. De geur is fruitig en kruidig tegelijk, de appel is zeker aanwezig. Romig, een hint van Tarte Tartin met een randje eikenhout. De smaak is intens, warm, fruitig en kruidig. Vanille, appels, hout en een hintje peper. De finish is lang en warm, de appel blijft overeind en er komen tonen van oud leer en rijp fruit. Een mooie fruitige en stevige calvados!

etiket

Beek vintage calvados Toutain 2012 Bordeauxetiket

BEEK Vintage Rum Foursquare 2005

RUM

FOURSQUARE 2005

Een 13 jaar oude rum uit Barbados van de Foursquare distilleerderij, waar we groot fan van zijn. Niet voor niets is een 8 jaar oude Foursquare de basis van onze Quality blend. Ze voegen, net als wij, nooit suiker toe. De rum is gedistilleerd in november 2005 en door ons uit het vat gehaald op 11 december 2018. De rum heeft gerijpt in een bourbon vat: eerst een jaar of 5 in Barbados, daarna nog ruim 8 jaar in Noord-Engeland. Het resultaat is een krachtige, fruitige rum met hints van vanille, tropisch fruit en eikenhout. De balans is erg mooi, vrij van scherpe alcoholen.

etiket

Beek_etiket_vintage_rum_001_Foursquare 2005

BEEK Vintage Whisky Millstone 2014 Triple Distilled PX

OUDE GENEVER

ZUIDAM 2015, 1ST FILL PX VAT

Een oude genever van Zuidam die 4 jaar op een first fill Pedro Ximénez sherry-vat heeft gerijpt. Zuidam distilleert in Baarle-Nassau op de ambachtelijke manier mooie kwaliteits genevers van gerst, mais en rogge. Bij de derde keer distilleren gaan er kruiden mee. Deze diepbruine oude genever van 38% heeft een geur van kruiden, rozijnen, vanille, vijgen en wat eikenhout. De smaak is zacht kruidig, met rijp fruit en vijg, een hint eikenhout, leer en tabak. De finish is lang en zacht, waarbij de kruidigheid overgaat in hints van leer en tabak. Een fruitig zoetje maakt het af.

etiket

Beek vintage Oude Genever Zuidam 2015 etiket

BEEK Whisky Vintage uit 2008

WHISKY

UIT 2008, 1ST FILL SHERRY BUTT

Dit eerste vat whisky in de vintage-serie, een First Fill Sherry Butt, leverde 844 flessen op. Deze Vintage whisky uit 2008 - waarvan we de afkomst helaas niet mogen noemen - heeft in de geur rozijnen, kruiden, rijp rood fruit, ananas en een hintje vanille. Naast rozijnen en kruiden is de smaak romig met eikenhout en cacao. Een mooie indruk van pure chocolade, kers, leer en tabak blijft hangen.

etiket

Beek_etiket_vintage_whisky_001_Vintage 2008

BEEK Vintage Whisky Millstone 2014 Triple Distilled PX

COGNAC

GIBOIN 2010 (BORDERIES)

Een stevige en intense, ambachtelijke cognac van Giboin uit de Borderies van 9 jaar oud. Na een half jaar op Pineaux de Charentes-vaten, rijpte het 6 jaar op Frans eiken, in de laatste 2,5 jaar werd in een groot assemblage-vat heel langzaam verdund naar bijna 46%. De geur is kruidig met hints van rozijnen en krenten, tonen van eikenhout en wat fruitig. De smaak is na een paar minuten stevig, zonder scherpte: we we proeven rozijnen, leer en tabak, peper, eikenhout, iets vanille en rijp tropisch fruit. De finish is lang en intens, hout en fruit met hints van koffie en leer.

etiket

Beek vintage cognac Giboin 2010 etiket

BEEK Vintage Whisky Millstone 2014 Triple Distilled PX

WHISKY

MILLSTONE 2014, TRIPLE DISTILLED 1ST FILL PX

Heel af en toe maakt de firma Zuidam een drie keer gedistilleerde whisky. Tot nu toe hebben ze die nog nooit uitgebracht, voor Beek een buitenkans! Deze Triple Distilled Millstone whisky heeft ruim 3½ jaar gerijpt in een ruim 70 jaar oud Pedro Ximenez sherryvat, dit soort vaten ziet men als de beste ter wereld. De kleur is erg donker, de neus geeft wat zoetigheid, rozijnen, kruiden tabak en leer. De smaak is erg vol, krachtig met een zacht zoetje, kruiden en fruit. De nasmaak is lang, warm en veranderd voortdurend.

etiket

Beek_etiket_vintage_whisky_002_Millstone 2014

BEEK Vintage Calvados Toutain 2012

CALVADOS

TOUTAIN 2012, ELZASSER VAT

Traditioneel gemaakt: wachten tot de appels in het lange gras vallen omdat ze precies rijp genoeg zijn. Toutain zoekt elk jaar op smaak de juiste verhouding tussen de 35 appelrassen die op hun land groeien, fermenteert deze zonder gist en stookt in een generaties oude kolom still. Deze rijpte 4 jaar in een 3000 liter-calvadosvat, daarna 2 in een Elzasser wijnvat. Een calvados met in de geur appel en een hintje vanille. In de smaak veel appel, rozijn, gekruid en een subtiel zoetje. Het doet denken aan een mooie tarte tatin met een randje gekarameliseerde suiker.

etiket

Beek_etiket_vintage_calvados_001_Toutain 2012

Drink beter, drink Beek!

De vaste serie Beek: bitter van kruiden, rum, rooibos gin, vatgerijpte oude genever en korenwijn plus de Dutch Blend whisky